Temel Pastacılık (GAST204)
Bu dersin amacı, temel pasta ve diğer hamur işleri, ekmekler, pandispanya ve diğer pasta tabanı hamurları ile kremalı soslar, meyve sosları ve jöle yapımını uygulamalı olarak öğretmektir. Ayrıca, bu derste öğrenciler sıcak ve soğuk tatlılar, dondurmalar ve sorbeler ile şeker işleri ve süslemeler ile pasta yapmanın inceliklerini göreceklerdir.