Büfe Tasarımı ve Dekorasyon (GAST405)
Bu derste, büfe tasarımı ve dekorasyonu, büfe hazırlama teknikleri, kahvaltı ile öğle ve akşam yemeği büfeleri, ziyafet büfeleri ile sıcak ve soğuk büfeleri hazırlanacak ve tereyağ ve buzdan dekoratif heykel çalışmaları yapılacaktır.